| 可口小酱排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 721克 | 可口小酱排热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡，相当于打鼓482分钟消耗的热量...240 | |||||
可口小酱排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（若干）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、蚕豆酱（根据排骨分量）、八角（几粒即可）、香叶（半片）、姜丝（适量）、冰糖（几颗）、盐（适量）
1/7. 我家就我和我老公，两兔子不能吃肉，所以图片的分量不多，大家根据人数定
2/7. 抄去血水
3/7. 沥干水分
4/7. 锅中放油，将排骨放入，略微炸一下
5/7. 老公不爱吃冰糖上色的菜，所以直接用老抽上色，加入凉水放入姜丝，八角，香叶，像我这么多的排骨，放一勺蚕豆酱就可以，放两勺蚝油，一是提鲜，二是收汁时增加浓稠度，先不急放盐，放点黄酒与米醋
6/7. 大约烧至15分钟后，开至小火，加入盐，盐放早，肉不易烂，第一次加水时一定要超过排骨分量的4倍，第二次看肉的软烂程度，一定要小火煨
7/7. 收完汁起锅了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、解热毒等功效；可与南瓜、大蒜、红薯搭配；与菊花、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、增加食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增进食欲、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 可口小酱排热量1928 千卡
- 脂肪45.79 克
- 蛋白质80.41 克
- 碳水化合物230.53 克
- 钠10958.5 毫克
- 钙519 毫克
- 铁34.21 毫克
- 钾785 毫克