| 锅塌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 419克 | 锅塌茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于摩托艇运动58分钟消耗的热量...150 | |||||
锅塌茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（6瓣）、面糊（面粉，淀粉，苏打粉少许加水调制的）（少许）、白糖（少许）、醋（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、葱（适量）、番茄酱（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 其实这些都是我炸完茄盒剩下的边角料，大家也可以直接把炸好的茄盒这样做，出来味道会更好，我是把剩下的茄子切成块，沾了面糊油炸，炸到变成金黄色捞出来沥油
2/3. 蒜切片，留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的调味料加一碗水调匀（就是做糖醋汁的料汁）
3/3. 热锅凉油，等油热了放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒一下，倒入调匀的调料汁。煮开后放入炸好的茄子炖（最好是能茄子都淹在酱汁里）。等水快熬完的时候把蒜片放入炒一下就可以出锅了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、发汗解表、温肺等功效；可与菠菜、兔肉、鲇鱼搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、促消化等功效；可与龙须菜、五花肉、马齿苋搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌茄子热量145 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠25 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾522 毫克