| 番茄麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 826克 | 番茄麻辣豆腐热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡，相当于爵士乐健身操231分钟消耗的热量...360 | |||||
番茄麻辣豆腐的做法共18个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（2块）、西红柿（一个）、肉末（3两）、葱（适量）、姜（适量）、红泡椒（适量切末）、鱼露（适量）、花椒末（适量）、盐（适量）
1/18. 豆腐切块
2/18. 水煮开，把切好的豆腐块煮一下
3/18. 煮好的豆腐捞出，放在凉水盆中泡一下
4/18. 捞出控净水，放在盘中
5/18. 西红柿一个放在开水中烫一下，去皮。
6/18. 准备好：鱼露、花椒面、葱、姜、红泡辣椒末，西红柿末、肉末
7/18. 锅中放油加热，放入适量花椒
8/18. 再放入葱、姜、红泡辣椒末
9/18. 放入肉末
10/18. 翻炒
11/18. 此时加入西红柿末
12/18. 加入鱼露
13/18. 加点盐，此时要把西红柿煮成酱
14/18. 放入豆腐
15/18. 炖煮时间长些
16/18. 因人加入花椒末量
17/18. 加入点香油
18/18. 成品
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾利湿、益中气、清热解毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、治疗高血压等功效；可与菜花、黄鱼、西葫芦搭配；与石榴、地瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润燥等功效；可与茄子、西瓜、圆白菜搭配；与甘草、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄麻辣豆腐热量1386 千卡
- 脂肪46 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物9.2 克
- 钠69.7 毫克
- 钙184.7 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾487 毫克