| 杭州卤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻鸭 | 克 | 3362千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 总量 | 934克 | 杭州卤鸭热量/卡路里3362千卡 | |||
 热量3362千卡，相当于打理草坪611分钟消耗的热量...330 | |||||
杭州卤鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
麻鸭（1只）、六月鲜酱油（3勺）、白糖（两勺）、蜂蜜（一勺）、盐（一勺）、八角（1颗）、桂皮（两片）、香叶（三片）、大蒜（八瓣）、葱（十棵）、生姜（五片）、酒糟（一勺）、二锅头（两勺）
1/9. 准备好材料，还有一只2.5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可
2/9. 再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开
3/9. 水烧开后五分钟左右拿牙签或者叉子在鸭子上挫，尽量在肉比较厚的地方多挫下，这样可以更加入味
4/9. 我差不多挫了有五分钟，然后用勺子舀汤淋在鸭子上，也要记得多淋下
5/9. 淋完加盖开大火，烧15分钟，注意不要溢锅就行
6/9. 15分钟以后开锅，颜色明显加深了，再淋下，给鸭子翻个身，继续加盖中火烧10分钟
7/9. 10分钟以后汤汁的量明显减少了，用筷子挫下鸭子有没有软，一般这个时候已经很容易就戳下去的，淋鸭子再加盖5分钟中火
8/9. 汤汁到这样的程度就可以收汁了，中小火，拿勺子舀汤淋在鸭子上，如此重复50遍以上，让卤鸭着色均匀即可起锅
9/9. 出锅啦
食材功效信息
麻鸭的热量360千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 杭州卤鸭热量3362 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠61.6 毫克
- 钙4 毫克
- 铁3 毫克
- 钾109 毫克