| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 398克 | 香草冰淇淋热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于有氧拳击操168分钟消耗的热量...600 | |||||
香草冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（四个）、全脂牛奶（350毫升）、淡奶油（250毫升）、白糖（90克）、香草棒（1根）
1/8. 将香草棒切断并刮出香草籽，一起放入牛奶中，边煮边搅动，煮开备用
2/8. 白糖全部加到蛋黄中，打发至白色或淡黄色即可
3/8. 将煮开的牛奶缓缓倒入打发的鸡蛋黄糊中，边到边搅拌，切忌倒入过快，不让鸡蛋就烫成蛋花了
4/8. 搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热，直至用勺提起蛋奶糊呈现出缓缓流淌即可
5/8. 隔水加热后的蛋奶糊带容器放入冰水或凉水中，使之迅速降温将淡奶油打发至蓬松，打发好的淡奶油像蛋糕上的那层奶油一样
6/8. 将淡奶油打发至蓬松，打发好的淡奶油像蛋糕上的那层奶油一样
7/8. 将淡奶油加入鸡蛋奶糊中，搅拌均匀，捞出香草棒，倒入玻璃容器中放入冷冻室冷冻
8/8. 放入冷冻室后每个一小时，拿出来搅拌搅拌再继续冻起来，这样的冰淇淋比较好挖，这样两三次后就一直冻着就行
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有润肠、改善视力、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与菠菜、红糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、治便秘等功效；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量1678 千卡
- 脂肪128.47 克
- 蛋白质19.05 克
- 碳水化合物9.08 克
- 钠365.9 毫克
- 钙239 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾453 毫克