| 豌豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 79千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 753千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 333克 | 豌豆酥热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于羽毛球364分钟消耗的热量...270 | |||||
豌豆酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 豌豆煮熟放入10g绵白糖，用料理棒打成泥，喜欢甜的话多放点糖也可。主要是宝吃没放太多。
2/19. 普通面粉中加入猪油（40g），绵白糖（20g），凉开水40ml，揉成淡黄色面团，为油皮。
3/19. 低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的猪油（45g），凉开水20ml，揉成绿色面团，为酥皮
4/19. 揉好的酥皮团
5/19. 将油皮与酥皮各分成同等大小的面团
6/19. 将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团
7/19. 然后将油皮面片收口，制成双色面团
8/19. 收好口的双色面团
9/19. 将双色面团轻轻擀开成椭圆型双色面皮。
10/19. 用手轻轻将面皮卷起来
11/19. 卷好的面皮
12/19. 全部卷好后附保鲜膜放冰箱冷藏室静置15分钟
13/19. 取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下
14/19. 把面团擀成面片
15/19. 中间包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。
16/19. 下面口收紧。在团一团。这是成品
17/19. 将包好的豌豆酥摆入烤盘，移入已预热好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可
18/19. 这是烤好后的样子，出烤箱时忘记拍图了
19/19. 这是所有备料的图，前面忘记发了，补一张
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、抑癌、治疗便秘等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豌豆酥热量1639 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物248.6 克
- 钠152.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾16 毫克