| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 149克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于打牌255分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖A（20克）、细砂糖B（50克）、低筋面粉（80克）、泡打粉（1/2小勺(2.5毫升)）、玉米油（50克）、牛奶（50克）、柠檬汁（数滴）
1/7. 用两个盆把蛋黄蛋白分离。蛋黄和细砂糖A打发
2/7. 玉米油和牛奶分别分次加入打发的蛋黄，拌匀
3/7. 蛋白中加入数滴的柠檬汁，用电动打蛋器打至大泡后分三次加入细砂糖，打至中性发泡
4/7. 先将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中快去拌匀后倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
5/7. 将蛋糕糊铺在烤盘上，放入已预热的烤箱中层，180度烤15-20分钟。烤好后晾凉
6/7. 在凉的蛋糕上涂抹上果酱，奶油酱或肉松等，卷起
7/7. 卷好的蛋糕卷切片即可，如不急吃可用锡纸包好放入冰箱冷藏。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等功效；可与丝瓜、西红柿、小米搭配；与兔肉、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量382 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克