| 粤式王牌鲜虾云吞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 579克 | 粤式王牌鲜虾云吞面热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于吃东西566分钟消耗的热量...90 | |||||
粤式王牌鲜虾云吞面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋面（2块）、云吞皮（1包）、半肥猪肉（200克）、虾仁（150克）、马蹄（2个）、鸡蛋（1个）、高汤（适量）、韭黄（少许）、生菜（适量）、盐/生抽（1茶匙）、糖/鸡粉（1/2茶匙）、生粉（2茶匙）、料酒（少许）、胡椒粉（少許）、香油（少许）、海天大红浙醋（1大勺）
1/14. 将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中,打入一个鸡蛋；
2/14. 放入适量海天金标生抽;
3/14. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒,再加入少许生粉；
4/14. 最后加入少许香油；
5/14. 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
6/14. 取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
7/14. 沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
8/14. 再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
9/14. 全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
10/14. 锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
11/14. 再次将水烧开，放入面煮熟；
12/14. 在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
13/14. 煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
14/14. 上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
食材功效信息
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、降血压、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、上海青、荷兰豆搭配；与茶叶、橙子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、治疗高血压、促进生长发育等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与韭菜、小米、银鱼搭配；与消炎片、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤式王牌鲜虾云吞面热量849 千卡
- 脂肪12.41 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物84.72 克
- 钠157.7 毫克
- 钙60.5 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾548 毫克