布丁美食铺—猪肉铺的热量和减肥功效

1/9. 买回来的猪里脊肉应该是一大块的，先切条，然后切丁，然后操起你家的刀，剁剁剁，手酸了歇一会继续剁哈，一直剁到肉馅变得细腻而粘稠。懒虫们也可以用绞肉机，直接绞碎了，据说这样的肉会比较柴，口感不行。

2/9. 依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅

3/9. 用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲（布丁不太会用筷子搅上劲，直接用手，拿起肉糜从半空中摔下，这招从顶级厨师学来的哈哈）摔几下。

4/9. 再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀，继续摔，摔到肉糜上劲，可以变成一团而不散开就可以了

5/9. 案板上铺一张保鲜膜

6/9. 取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。每片的薄厚要一致

7/9. 擀好一片猪肉片后，可以找一个托盘，没有的话就直接放在案板上，猪肉脯上面再垫一层厨房纸，然后再放另一片猪肉脯，垫厨房纸是防止两片猪肉片之间粘连。

8/9. 将擀好的肉馅连同托盘一起放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上。冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，速度的将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。