| 酸菜鸡蛋素馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 615克 | 酸菜鸡蛋素馅包子热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于草地保龄球415分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鸡蛋素馅包子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；
把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团
将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可
2/13. 酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成段后放入料理机打碎，取出后在攥干备用
3/13. 将鸡蛋打入碗中拌匀，起锅放油加热，放入鸡蛋炒熟，关火。晾凉后剁碎
4/13. 另起锅放油加热放入酸菜煸炒，加入盐、生抽，炒至9分熟时关火。加入剁碎的鸡蛋、葱、姜、香油、花椒油搅拌均匀
5/13. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
将面团搓成长条，切成大小合适的面剂。擀皮，中间厚，边缘薄形状
取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
6/13. 蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油，放入锅内。
凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可。
7/13. 上一盘
8/13. 素食美味
9/13. 酸菜鸡蛋素馅包子
10/13. 酸菜鸡蛋素馅包子
11/13. 酸菜鸡蛋素馅包子
12/13. 可根据自己口味调点沾汁儿
13/13. 辣椒油必不可少
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、预防肠炎、增进食欲等功效；可与鸭下巴、鸭腿、母麻鸭搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、黄豆、丝瓜搭配；与田鸡、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健神、增年等功效；
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营养信息
- 酸菜鸡蛋素馅包子热量1245 千卡
- 脂肪111.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物65.62 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克