| 蒜香茄块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 66克 | 蒜香茄块热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于开飞机49分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜香茄块的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青皮茄子（一个）、蒜头（半个）、生抽（两汤匙）、蚝油（半汤匙）、白糖（一汤匙）、盐（半汤匙）、鸡精（少许）
1/4. 茄子去皮切2厘米见方的茄块儿。蒜剥好后用菜刀拍扁剁碎丁。
2/4. 用一小碗咱们把料汁先调好，碗内加入除糖以外所有的调料。
3/4. 大火把油烧热，蒜丁加入三分之一，炒香。转小火，放入茄块儿，快速翻炒均匀，让茄块儿均匀地沾上蒜香味，待茄子稍微发软时，加入糖，继续翻炒。
4/4. 炒至茄子看起来松软，但带少许硬心时，倒入调好的料汁，翻炒均匀后，加入剩下沩蒜丁，快速翻炒几下后出锅。（最后一步很重要，蒜不能炒熟，炒太久就没有我们要的蒜香味了，所以，速战速决哈∩_∩!）
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、杀菌、排毒清肠等功效；可与排骨、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香茄块热量98 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质6.36 克
- 碳水化合物33.06 克
- 钠17 毫克
- 钙181 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾401 毫克