| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 原味酸奶 | 克 | 86千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于打篮球76分钟消耗的热量...360 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、原味酸奶（120克）、低筋面粉（25克）、玉米淀粉（栗粉）（15克）、细砂糖（45克）、食醋（几滴）
1/6. 将鸡蛋分离，蛋黄、蛋白各放在干净无油无水的容器里；将蛋黄打散，加入酸奶拌匀；
2/6. 将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋液中拌匀成蛋黄糊，过滤一遍备用；
3/6. 蛋白加几滴食醋，用电动打蛋器打至粗泡后分3次加入细砂糖打至湿性发泡（即6-7分发，提起打蛋头，蛋白呈弯钩状）；此时烤箱开始160度预热；
4/6. 将蛋白霜分3次加入已过滤的蛋黄糊中，轻而快地翻拌均匀成蛋糕糊，倒入模具中，双手端起在操作台面上震几下消泡；
5/6. 烤盘里注入适量清水，放入模具，预热结束后送入烤箱中层，改150度，烘烤1小时左右（期间注意观察上色情况及是否开裂，及时盖上锡纸）；
6/6. 烤完之后打开烤箱门，让蛋糕留在烤箱里冷却至室温后取出脱模，冷藏过夜后食用最佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与圆生菜、韭菜、洋葱搭配；与鹅蛋、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量454 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物189.92 克
- 钠182.2 毫克
- 钙194 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾288 毫克