| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于打桌球838分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄奶酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好原料。
2/11. 黄油切小块软化后，用电动打蛋器低速打散，加入细砂糖和奶粉，先用搅拌棒把糖、奶粉、黄油稍微拌一下，否则搅打时会四处飞溅。用打蛋器打发，直到体积膨松颜色变浅。
3/11. 分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4/11. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
5/11. 低筋面粉过筛后倒入打发的黄油内。
6/11. 用手抓捏、使面粉、黄油混合均匀。
7/11. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
8/11. 把面团放在案板上用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
9/11. 将面片修整成长方形，并用刀切成大约为4.5cmx3cm的小长方形。
10/11. 将小长方形面团用刮板移到烤盘内，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤15分钟左右，直到表面金黄色。
11/11. 烤好的饼干放凉后，装入密封罐保存。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、干贝、圆生菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、防治近视、养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与橘子、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、和中益肺等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 葡萄奶酥热量2095 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克