| 山药溜肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 650克 | 山药溜肉片热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于举重293分钟消耗的热量...180 | |||||
山药溜肉片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
山药（500克）、猪肉（150克）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花生油（30克）、盐（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）
1/14. 先把肉洗净。
2/14. 切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。
3/14. 把山药洗干净。
4/14. 刮去外皮。
5/14. 切成菱形片。
6/14. 锅里放水烧开，放入山药焯一下。
7/14. 盛出来控水。
8/14. 锅里放油，放入葱、姜爆香。
9/14. 放入肉片翻炒，添加料酒。
10/14. 放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。
11/14. 放入山药片翻炒。
12/14. 放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
13/14. 放入味精、香油调味即可。
14/14. 出锅装盘。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、固肾、长志安神等功效；可与莲子、韭菜籽、芡实搭配；与猪肝、藻类、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与牡蛎、韭菜、白菜搭配；与杏、雪花梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药溜肉片热量878 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物13.5 克
- 钠76.1 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾375 毫克