| 糖醋山药排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 712克 | 糖醋山药排骨热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于瑜伽556分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋山药排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（一条）、山药（一根）、大蒜（半只）、姜片（几片）、盐（少许）、生抽（2汤匙）、醋（两汤匙）、白糖（一汤匙）、食用油（适量）、葱花（少许）、水（半碗）
1/5. 排骨洗干净，砍小块，山药也洗干净去皮，切短泡在水里防止氧化变黑
2/5. 排骨用厨房纸吸走水份，锅中热油，放入排骨煎炸至两面金黄，这样不费油，虽然比直接大油锅炸要麻烦点，但是好在不需要费一锅油高温烧制，不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用。
3/5. 锅里放入少许底油，爆香蒜粒，姜片，放入排骨同炒一会，加入半碗水，不需要抹过排骨面，差不多就行，然后倒入生抽2汤匙，醋两汤匙，糖一汤匙，大火烧开后用最小火焖煮四十分钟
4/5. 排骨焖煮20分钟以后，山药连水倒入小锅内烧开，小火煮二十分钟至熟透即可
5/5. 把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里，同焖煮15分钟左右，大火收汁即可，收汁不要太用力翻炒，轻轻翻动即可，以免山药碎裂。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效；可与南瓜、白菜、蘑菇搭配；与百合、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、清热、长志安神等功效；可与莲子、银耳、玉米面搭配；与笋瓜、鹿肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋山药排骨热量1389 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物14.1 克
- 钠63.1 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾487 毫克