| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 80克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡，相当于爵士舞21分钟消耗的热量...288 | |||||
西湖牛肉羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（80克）、南豆腐（100克）、金针菇（100克）、鸡蛋白(鸡蛋清)（1个）
1/4. 牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开
2/4. 锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上 洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用
3/4. 清打散备用；香菜切碎备用 锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎
再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度
4/4. 再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补虚养血、消水肿等功效；可与姜、茄子、菜花搭配；与板栗、鲶鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量100 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克