| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1096克 | 鱼香肉丝热量/卡路里621千卡 | |||
1/7. 猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝
2/7. 用少量香油和盐腌制猪里脊
3/7. 锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
4/7. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味
5/7. 倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝
6/7. 将蚝油(鸡粉),醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁,倒入锅中翻炒
7/7. 大火收汁即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、滋阴润燥、止消渴等功效;可与芸豆、菜花、木瓜搭配;与明虾、鸭梨、海螺相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有清热益气、和中润肠、滋阴凉血等功效;可与鲍鱼、猪腰、海参搭配;与羊排、羊肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、宽中、除燥生津等功效;可与五花肉、火腿、羊排搭配;与杨梅、金桔、枣相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、充饥等功效;可与枣(鲜)、圆白菜、鱿鱼搭配;与鸭肉、青萝卜、萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、温中健胃、保护肝功能等功效;可与五花肉、龙须菜、粳米搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;