| 红烧山药鸡肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 铁棍山药 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 629克 | 红烧山药鸡肉丸热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于摩托艇运动220分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧山药鸡肉丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（1块）、铁棍山药（300克）、黑木耳（50克）、料酒（适量）、姜葱片（适量）、蚝油（适量）、红烧汁（适量）、油盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/13. 将鸡脯肉和适量的姜一起剁碎成泥；
2/13. 在鸡肉中加入适量的盐，胡椒粉， 料酒和蚝油等调味；
3/13. 顺着一个方向搅拌上劲；
4/13. 烧锅水， 用勺挤出丸子；
5/13. 挤好的丸子放入水中煮开；
6/13. 煮好的鸡肉丸捞出备用；
7/13. 烧热锅， 放入适量的水， 下入煮好的丸子和葱姜段煎一下；
8/13. 再加入准备好的山药段；
9/13. 这时加入红烧汁， 料酒和适量的水（水量以没过食物的三分之一）；
10/13. 再加入泡好的黑木耳；
11/13. 加盖煮上五分钟；
12/13. 揭开盖， 加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁即可；
13/13. 装入盘中。
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有促消化、健脾益胃、益精等功效；可与鸭腿、鸭肉、甘蔗搭配；与甘遂、鲤鱼、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防癌、预防便秘等功效；可与芦荟、枣（鲜）、春笋搭配；与白萝卜、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧山药鸡肉丸热量549 千卡
- 脂肪9.01 克
- 蛋白质33.22 克
- 碳水化合物21.79 克
- 钠289.5 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾492 毫克