| 宫保鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 400克 | 宫保鸡热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于治安213分钟消耗的热量...150 | |||||
宫保鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（400克）、姜（少许）、大蒜（少许）、葱（少许）、鸡蛋（1个）、醋（少许）、盐（适量）、生抽（适量）、高汤（少许）、甜面酱（少许）、甜酒酿（适量）、水淀粉（少许）、食用油（适量）
1/12. 鸡胸肉切成粗丁，姜、蒜去皮后切成小片，葱切成粒，鸡蛋敲破取蛋清；
2/12. 鸡丁用适量的蛋清、盐、生抽、水淀粉拌匀待用；
3/12. 取一空碗，用适量的生抽、醋、甜酒酿、水淀粉、高汤调成调料汁；
4/12. 烧热炒锅，下适量油，将码好味的鸡丁倒入炒锅；
5/12. 大火用勺子迅速将鸡肉弄散开，待鸡丁变色立即盛出待用；
6/12. 锅中留余油，将糍粑辣放入锅中，适当煸炒出香；
7/12. 锅中放入适量甜面酱、蒜片、姜片，翻炒出香；
8/12. 将爆炒过的鸡丁下锅；
9/12. 快速翻炒均匀后，将调料汁倒入锅中；
10/12. 再次快速翻炒均匀；
11/12. 翻炒均匀后立即关火，并倒入葱花；
12/12. 手抬起炒锅颠簸两下即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、活血通络、温中益气等功效；可与豇豆、板栗、油菜搭配；与糯米、芝麻、菊花相克，同食可能会引起不适；
