| 西湖煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 415克 | 西湖煎蛋热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于水球98分钟消耗的热量...600 | |||||
西湖煎蛋的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、韭菜（100克）、肉末（200克）、虾皮（适量）、白糖（5克）、盐（2克）、生抽（适量）、醋（20克）、水淀粉（适量）
1/1. 西湖煎蛋 鸡蛋4个、韭菜、肉末、虾皮 盐、糖、米醋、生抽、淀粉 1、锅中加水，放入肉末，打散，加入虾皮，炒匀至水干，装盘备用 2、锅中倒入少许油，加水，倒入韭菜，煮至水干，装盘备用 3、打散鸡蛋，加入盐、米醋，将肉末虾皮加入鸡蛋中，锅中加油，倒入一半鸡蛋，煎至半熟，加入韭菜，倒入另一半蛋液，煎至整个蛋能转动，翻面，沿四周加入水，煮至水干，倒出，切块装盘 4、调汁，锅中加水，2克盐，5克糖，生抽，水淀粉勾芡至稠，加入20克米醋，淋到鸡蛋上即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与小米面、干贝、菠菜搭配；与茶叶、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、解毒等功效；可与明虾、豆芽、北极虾搭配；与蒜薹、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、补钙等功效；可与豆腐皮、鸡腿菇、白菜搭配；与杏、牛里脊、田螺相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与豇豆、白菜、南瓜搭配；与红枣、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖煎蛋热量984 千卡
- 脂肪43.32 克
- 蛋白质59.949999 克
- 碳水化合物7.87 克
- 钠5581.2 毫克
- 钙1160 毫克
- 铁14.49 毫克
- 钾1408 毫克