| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 水煮鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于摘水果301分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、蛋清（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、豆瓣酱（适量）、黄豆芽（适量）、辣椒粉（适量）
1/5. 草鱼一条洗净，取下鱼肉切片，鱼骨切段，鱼片加适量盐、胡椒粉、料酒、生粉、蛋清抓匀腌制
2/5. 热锅凉油下葱姜蒜，大料、桂皮、干辣椒、花椒炒出香味，再加入豆瓣酱炒香，放鱼头鱼骨略炒，转中火煮10分钟；
3/5. 往锅中下入黄豆芽煮熟，捞出鱼骨鱼头豆芽放入餐盆打底
4/5. 腌制好的鱼片再用手稍微抓一下，让粉浆能均匀包裹鱼片，一片一片下入名中，待鱼片颜色变白关火，连鱼片带汤倒入盆中
5/5. 鱼片上洒上干辣椒，花椒，辣椒粉，葱花，热锅下油烧热，把热油浇入盆中即成。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、抗衰老、开胃等功效；可与木耳、豆腐、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
