| 凉拌麻辣口条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛舌 | 克 | 547千卡 | 196千卡 | 17克 | 13.3克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 436克 | 凉拌麻辣口条热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于抄写373分钟消耗的热量...138 | |||||
凉拌麻辣口条的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛舌（1条）、花生米（100克）、香菜（1把）、花椒（适量）、辣椒油（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、姜片（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、甘草（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）
1/10. 将口条放入开水中煮上五分钟；
2/10. 拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
3/10. 准备好姜片， 干辣椒， 花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
4/10. 洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；
5/10. 加入适量的开水， 没过口条，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
6/10. 注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
7/10. 小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
8/10. 浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
9/10. 在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
10/10. 搅拌均匀即可。
食材功效信息
牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、促进康复、补中益气等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、滋润皮肤、清咽止咳等功效；可与南瓜子、枣、莲子搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、发汗透疹、祛腥膻等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与火腿、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌麻辣口条热量859 千卡
- 脂肪38.79 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物20.41 克
- 钠322.1 毫克
- 钙44 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾810 毫克