| 舌尖上的美食-酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 炼奶 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 227克 | 舌尖上的美食-酸奶蛋糕热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于固定脚踏车72分钟消耗的热量...420 | |||||
舌尖上的美食-酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜尤酸奶（230克）、炼奶（40克）、蛋黄（4个）、低粉（30克）、玉米淀粉（20克）、蛋白（4个）、白醋（少许）、砂糖（50克）
1/8. 鲜尤酸奶加炼乳搅拌均匀；
2/8. 蛋黄一个个加入拌匀；
3/8. 筛入低粉及玉米淀粉切拌匀；
4/8. 蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；
5/8. 将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；
6/8. 8寸固模，底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡
7/8. 烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性
8/8. 出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。
食材功效信息
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与洋葱、青椒、桂圆肉搭配；与兔肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、治便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、治喉痛等功效；可与辣椒、小米、羊排搭配；与鹅肉、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上的美食-酸奶蛋糕热量501 千卡
- 脂肪36.91 克
- 蛋白质45.11 克
- 碳水化合物223.72 克
- 钠396.3 毫克
- 钙414 毫克
- 铁8.19 毫克
- 钾687 毫克