胡萝卜炖牛腩的热量和减肥功效

1/15. 牛腩切成块，放入花椒水中浸泡3小时，泡出血水。然后洗净，沥干水分备用。

2/15. 胡萝卜切滚刀块。葱切段，姜切片。

3/15. 准备好调料。

4/15. 锅内放油，油热后将牛腩倒入。迅速翻炒。

5/15. 变色后倒入红酒（或者料酒）。大火炒至水分吸干。

6/15. 倒入葱姜，翻炒入味。

7/15. 倒入老抽。

8/15. 倒入生抽。翻炒均匀。

9/15. 倒入红糖，改中火使之上色、入味。

10/15. 加水迈过牛肉。

11/15. 放入八角和草果。（也可以放几个山楂）。

12/15. 大火烧开后撇去浮沫。

13/15. 倒入砂锅中。中小火炖一个半小时后加入胡萝卜。

14/15. 再炖半小时左右，直至牛肉和胡萝卜软烂，放入盐入味。