| 鱼香茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 450克 | 鱼香茄条热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于画画58分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄条的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、火腿肠（1根）、郫县豆瓣酱（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 选择圆形茄子俩个，清洗，去蒂，切成条状
2/7. 火腿一根，姜1小块，蒜2瓣，葱半根，干辣椒5个，火腿葱姜蒜切沫，干辣椒切段
3/7. 取一个空碗，放2勺淀粉兑半碗水，锅里热油，把茄条在淀粉水里裹好放入锅里炸成稍焦微黄
4/7. 取一个空碗调鱼香汁～醋3汤勺，糖2汤勺，盐半勺，生抽1勺，鸡精半勺，淀粉1勺，兑少许水。
5/7. 锅留底油，把火腿，葱姜蒜，干辣椒倒入锅里爆香，放入2勺郫县豆瓣酱，1勺番茄酱快速翻炒
6/7. 加入茄条翻炒均匀后，把调好的鱼香汁倒入锅中翻炒收汁
7/7. 出锅撒些葱花，再来1碗米饭。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与兔肉、北极虾、肥牛搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；
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营养信息
- 鱼香茄条热量263 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物18.6 克
- 钠776.6 毫克
- 钙23 毫克
- 铁5 毫克
- 钾437 毫克