| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 692克 | 蛋饺热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡，相当于骑独轮车289分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（一块）、海虾（两个）、鸡蛋（三个）、水淀粉（少许）、白胡椒粉（适量）、生姜粉（适量）、白芝麻（适量）、香油（适量）
1/14. 大虾挑去肠线，取出虾肉后剁碎，
2/14. 我把猪肉放绞肉机里绞碎，把猪肉和虾肉混在一起，
3/14. 加一点蛋液，加一勺盐，白胡椒粉，生姜粉，白芝麻，香油调味，
4/14. 再加清水让肉馅吸水变得粘稠。基本跟饺子馅一个做法。
5/14. 找一只大勺子抹油；
6/14. 开小火把勺子烧热；
7/14. 浇一勺打散的蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀分布，如果有多余的可以倒回碗里一些；
8/14. 蛋液凝固后，加入肉馅；
9/14. 用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢；
10/14. 合拢蛋饺边，成型；
11/14. 两面煎熟；
12/14. 如果翻皮的时候，有破皮的情况，不用急，可以在破的地方浇一点蛋液，让其凝结就可以了。
13/14. 蛋饺做好了，现在不能吃啊，里面是夹生的，是半成品。
14/14. 接下来做蛋饺汤，加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入紫菜，菠菜，虾皮，葱花，加盐，香油，白胡椒粉调味即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与韭菜、圆白菜、菜花搭配；与杏仁、海虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、益气通乳、开胃化痰等功效；可与韭菜、丝瓜、豆苗搭配；与鸡肉、黄豆、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与银鱼、桂圆肉、菠菜搭配；与桔子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量1445 千卡
- 脂肪40.91 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物3.32 克
- 钠501.7 毫克
- 钙213 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾528 毫克