| 酸菜排骨炖粉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 宽粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 东北酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1000克 | 酸菜排骨炖粉条热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于压腿785分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜排骨炖粉条的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（600克）、宽粉（100克）、东北酸菜（300克）、八角（2个）、肉桂（1小块）、花椒（15粒）、郫县豆瓣酱（1大勺）、植物油（1汤勺）、水（适量）
1/6. 肋排切成4厘米左右的小段，酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟；
2/6. 肋排放入锅中加入适量的冷水，加热至排骨变色后捞出备用；
3/6. 宽粉泡软；
4/6. 焯掉水的排骨，加入少许八角、花椒、肉桂、姜片与少许黄酒后加水没过排骨，大火烧开后，转小火炖30分钟后，捞出排骨备用；
5/6. 锅中加入少许色拉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜炒出香味，加水烧开（水量没过酸菜2个手指关节）；
6/6. 加入粉条炖20分钟后，再加入肋排继续炖10分钟，出锅前加入少许盐调味。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与南瓜、茄子、山楂搭配；与甘草、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、补血、聪耳等功效；
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸菜排骨炖粉条热量1962 千卡
- 脂肪22.6 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物85 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克