| 花式椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 463克 | 花式椰蓉面包热量/卡路里2159千卡 | |||
 热量2159千卡，相当于骑马540分钟消耗的热量...240 | |||||
花式椰蓉面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先来做椰蓉馅
黄油软化加入白糖搅拌均匀
2/24. 分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3/24. 加入椰蓉搅拌均匀
4/24. 最后倒入牛奶搅拌均匀，放置一会儿再用，可使椰蓉充分吸足液体
5/24. 接下来揉面喽
面包材料除黄油外全部混合，清水最后加，根据面粉吸收性调整用量
6/24. 揉成面团，加入软化的黄油接着揉
7/24. 揉到抻开有薄膜即可
8/24. 盖上保鲜膜进行基础发酵
9/24. 基础发酵至2倍大。基础发酵可以放温暖地方发酵，也可以在冷的地方发酵，只要能发到2倍就行。
10/24. 拿出排气后分成12等份，滚圆松弛15分钟。面团总共重量500g，每份就是40多克
11/24. 把椰蓉馅也分成12等份，椰蓉馅总共200g，每份15g多点
12/24. 取一份松弛后的面团，按扁放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住
13/24. 这次整了两个型，先看看心形的
包好馅后收口冲下放在面板上，擀成椭圆形
14/24. 先把下面的长边向上对折
15/24. 再把右边的尖角向左对折，右边尖角处留出7-8cm，用刀子在中间切开
16/24. 把断面处相对翻开冲上，一个可爱的心形就出现了
17/24. 再做花形的（这种整形还常用于酥皮带馅的点心中）
包好馅后收口冲下放在面板上，略擀成圆形（不要太薄，不然烤盘放不下了哈）
18/24. 用剪刀先剪出均匀的四下（如图）
19/24. 再在每两刀中间剪一下，一共剪出八个花瓣（如图）
20/24. 把花瓣两两相对切口向上翻开
21/24. 心形的六个摆了一盘
22/24. 花形的比较占地方，所以做了四个，每个面包都要留出间隔
23/24. 把烤盘放入烤箱进行二次发酵至两倍大（如图）
两个烤盘我是这么分配的：先烤的烤盘放烤箱上层，用微波炉分别用2分钟打两杯热水放在烤盘里，关上烤箱门。把后烤的烤盘放到微波炉里关好门，因为刚打了水还有余温，等到第一盘烤好后第二盘发的就正好了。二次发酵时间约40分钟，如果水变温了还没发好，就重新加热一次。
24/24. 放入预热烤箱，170度中层12-15分钟，表面变得金黄即可出炉
花形的比较薄，约12分钟就变黄了;心形的要15分钟。具体时间还要看自家烤箱的脾气，要灵活掌握哦。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善睡眠、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、米汤、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防癌症等功效；可与干贝、黄豆、洋葱搭配；与豆奶、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 花式椰蓉面包热量2159 千卡
- 脂肪229.87 克
- 蛋白质47.36 克
- 碳水化合物123.25 克
- 钠793.6 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾2126 毫克