上湯芙蓉魚卷的热量和减肥功效

1/12. 荸薺切細末

2/12. 豆花放入盤底，入蒸鍋蒸熱備用。

3/12. 取下鱸魚身中骨，放入水鍋燉煮高湯；再下1小匙鹽調味

4/12. 魚身肉切蝴蝶刀，魚皮翻向上備用。

5/12. ps:蝴蝶刀_1刀沒斷連皮 1刀斷

6/12. 取水晶碗，下五花肉末、荸薺末、薑末

7/12. 下1大匙醬油、1大匙米酒拌勻。

8/12. 下1小匙胡椒粉拌勻

9/12. 取一片(做法3)的魚身肉，放上適量的絞肉(做法7)

10/12. 魚肉捲起即為魚卷，捲起後用手輕壓一下定型

11/12. 將魚卷(作法10)，放到擺有豆花(作法2)的成品盤上，入鍋加蓋蒸6分鐘。