| 金蒜烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 金蒜烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于开车32分钟消耗的热量...120 | |||||
金蒜烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、大蒜（1头）、猪肉片（少许）、干辣椒（适量）、红萝卜（少许）、木耳（适量）、葱花（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、白糖（2小勺）、味精（适量）
1/5. 将原材料洗干净，茄子切成大小均匀的小块，红萝卜切片，大蒜切成大粒，猪肉切成薄片，干红辣椒用剪刀剪成小段，泡发好的木耳撕成大小合适的朵，葱切成葱末。
2/5. 切好的茄块放入小盆，加盐少许腌渍10分钟使其出水。
3/5. 炒锅烧热倒油，关小火倒入蒜粒，炒至金黄盛出。
4/5. 将腌好的茄块挤出水份，和红萝卜一共少油锅煽炒，直至茄块全部发软盛出。
5/5. 锅内留底油，放入猪肉片煸出油脂，至透明状，放入辣椒段炒香，将茄块，红萝卜片和木耳一同下锅翻炒均匀后，加入蚝油，糖，盐，味精，翻炒均匀盛出，装盘后上面撒葱末，即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、治胃癌等功效；可与牛肉、鳗鱼、海虾搭配；与河蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金蒜烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克