| 蘑菇莜面鱼鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 1140千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 25千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 26千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 510克 | 蘑菇莜面鱼鱼热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于办公室工作887分钟消耗的热量...90 | |||||
蘑菇莜面鱼鱼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
2/20. 用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
3/20. 用手和面，和至不软不硬的面团；
4/20. 面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；
5/20. 将面条揪成纽扣大小的小面剂；
6/20. 取一个小面剂，用手掌搓匀；
7/20. 再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；
8/20. 全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
9/20. 菌菇汤头做法：将所需食材分别洗净，沥干水分；
10/20. 将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎；
11/20. 锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；
12/20. 炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；
13/20. 另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；
14/20. 再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；
15/20. 放入西红柿丁，充分炒匀；
16/20. 放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；
17/20. 炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；
18/20. 在汤汁收干前倒入适量清水；
19/20. 加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；
20/20. 加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减肥、促进血液循环、防止贫血等功效；可与香蕉、皮皮虾、山药搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、健脾、预防高血压等功效；可与猪骨、乌鸡、冬瓜搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇莜面鱼鱼热量1331 千卡
- 脂肪11.7 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物138.1 克
- 钠6.1 毫克
- 钙40 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾450 毫克