| 茴香脆菇茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米片 | 克 | 163千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 439克 | 茴香脆菇茄热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡，相当于柔软体操49分钟消耗的热量...280 | |||||
茴香脆菇茄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、玉米片（2汤匙）、大香菇（适量）、新鲜茴香（适量）、水（适量）、面粉（1汤匙）、橄榄油（1汤匙）、八角（一粒）、郫县豆瓣酱（1茶匙）、蒸鱼豉油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、米醋（2茶匙）、水淀粉（少许）、枸杞（10粒）、麻油（1茶匙）
1/9. 香菇冲净即可，茄子洗净，茴香菜取嫩苗；
2/9. 将面粉加入少许糖、蘑菇调味粉，用水调成面浆；
3/9. 玉米片用搅拌机研磨杯打成碎片；
4/9. 茄子、香菇切片粘以面浆，再裹以碎玉米片；
5/9. 将茄片、香菇片上的玉米碎轻轻压实放置；
6/9. 起锅烧热，入凉橄榄油，加入分开的八角爆香，再入郫县豆瓣炒香；
7/9. 再把一部份切碎的茴香菜入锅内稍炒，倒入调好的糖、醋、蒸鱼豉油、水淀粉汁勾芡,入剪成圈儿的枸杞，淋少许麻油；
8/9. 停火稍晾，再加入余下切碎茴香菜；
9/9. 将裹好玉米碎的茄片、菇片入预热好200度的烤箱内，烤10分钟左右至金黄发脆，取出装碟，周围浇茴香菜汁蘸食即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与肥牛、蛋黄、凉薯搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米片的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有软化血管、益肺宁心、降血脂等功效；可与小麦、洋葱、大豆搭配；与田螺、扇贝、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茴香脆菇茄热量227 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质5 克
- 碳水化合物26 克
- 钠6.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾458 毫克