| 老北京干炸肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 341克 | 老北京干炸肉丸子热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于搬东西286分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京干炸肉丸子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（半斤）、干馒头（一个）、鸡蛋（一个）、葱花（适量）、洋葱末（适量）、姜汁（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、花椒粉（适量）、五香粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/19. 准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。
2/19. 放入葱花。
3/19. 放入洋葱末。
4/19. 再加入鸡蛋。
5/19. 加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
6/19. 加入姜汁。
7/19. 把肉馅加到馒头屑或面包屑里。
8/19. 顺一个方向，搅匀。
9/19. 加入淀粉调整丸子馅的稠度。
10/19. 锅里倒入油，加热到6-7层热。
11/19. 用勺子舀一勺丸子馅。
12/19. 顺锅边放入油锅里炸。
13/19. 逐个放入。
14/19. 几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
15/19. 初次炸好的丸子。
16/19. 待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
17/19. 8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
18/19. 待丸子颜色变得更深，捞出即可。
19/19. 炸好的丸子，可蘸椒盐吃。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与莴笋、木瓜、圆白菜搭配；与驴肉、田螺、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、基围虾、羊排搭配；与田鸡、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京干炸肉丸子热量716 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克