| 川味铁板牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 346克 | 川味铁板牛柳热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于包装礼物297分钟消耗的热量...90 | |||||
川味铁板牛柳的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（适量）、鸡蛋（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）
1/7. 牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。
2/7. 放一个全蛋，小苏打适量，盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。
3/7. 把牛柳煎至8成熟
4/7. 取出备用
5/7. 少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒，少许醋 调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。
6/7. 肉嫩多汁，微辣酸甜。
7/7. 肉嫩多汁，微辣酸甜。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补中益气等功效；可与茭白、香菇、南瓜搭配；与韭菜、猪肉、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、肥牛、苋菜搭配；与鹅蛋、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味铁板牛柳热量445 千卡
- 脂肪12.85 克
- 蛋白质32.73 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠233 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾462 毫克