| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 648千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 931克 | 鱼香豆腐热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于弹吉他414分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（800克）、黄豆酱（2棵）、郫县豆瓣酱（1勺）、姜（1小块）、香葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（1勺）、食醋（适量）、白糖（1勺）
1/10. 备料。豆腐切小方块。生抽食醋和糖调汁。
2/10. 葱姜蒜切末。
3/10. 平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎。
4/10. 豆腐各个面煎金黄。
5/10. 若锅内油足够用，可把豆腐摊至锅边，中间直接放葱姜蒜。这是懒人做法。
6/10. 放郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒。
7/10. 翻炒均匀，炒出酱香味，若怕糊锅，可稍微放点温水。
8/10. 放入一碗水，与豆腐持平即可。
9/10. 倒入调汁。
10/10. 中火烧制，汤汁基本收干接口出锅。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、抗血管、清热润燥等功效；可与海虾、姜、韭菜搭配；与苦瓜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、促进骨生成、防止血管硬化等功效；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量829 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物25.5 克
- 钠3613.3 毫克
- 钙234 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾633 毫克