| 芝麻排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 129千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 375克 | 芝麻排叉热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于压腿564分钟消耗的热量...150 | |||||
芝麻排叉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（350克）、黑芝麻（25克）、凉水（220毫升）、盐（1小勺）
1/12. 在面粉里加入食盐。
2/12. 倒入黑芝麻。
3/12. 分次加入凉水，用筷子搅拌。
4/12. 揉成面团，因为面团硬所以揉的时候比较费力气，还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟。
5/12. 分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因为面团硬，水分不多也不会粘砧板，如果粘砧板了说明面和软了。
6/12. 面要擀得均匀，尽量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃这一步是关键。
7/12. 把擀好的面片切成一样大小的长方形，两片叠在一起。
8/12. 在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
9/12. 把面片一端从中间的豁口中穿过。
10/12. 这样排叉的生胚就做好了。
11/12. 油六成热的时候放入待炸的排叉。（如何判断油是否到了六成热，将一个小面片放入锅中，冒大泡就对了）
12/12. 排叉两面金黄就可以捞出了，放到厨房用纸上控下油就可以享用了，放凉后更脆呦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、润发、延年益寿等功效；可与山药、香蕉、杏仁搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻排叉热量1410 千卡
- 脂肪47.6 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物86.5 克
- 钠20.3 毫克
- 钙780 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾358 毫克