| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 总量 | 792克 | 剁椒鱼头热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于吃东西466分钟消耗的热量...120 | |||||
剁椒鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
剁椒（1大汤匙）、鲢鱼头（1个（约2斤左右））、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、料酒（2匙）、盐（适量）
1/3. 处理鱼头：鱼头去鳞去内脏去鳃，同时取净鱼腹里面的血块和黑膜，洗净后放入适量的盐，姜丝和胡椒粉腌制五分钟，之后倒入料酒去腥再腌十分钟
2/3. 准备剁椒：起锅放油，烧热后放入葱姜蒜末，爆香后放入剁椒和一匙蒸鱼豉油，翻炒半分钟盛出备用
3/3. 蒸：盘底铺上些葱姜片，放上鱼头，鱼皮朝外，凉水下锅蒸，锅开后五分钟停火，将蒸出的腥汤倒掉，然后将备好的剁椒均匀的铺在鱼头上重新入锅蒸15分钟即可
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、促进血液循环等功效；可与白菜、明虾、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量932 千卡
- 脂肪7.11 克
- 蛋白质17.71 克
- 碳水化合物10.69 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克