| 韭黄拌蛋皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 292克 | 韭黄拌蛋皮热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡，相当于掸灰尘50分钟消耗的热量...150 | |||||
韭黄拌蛋皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
韭黄（适量）、鸡蛋（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、麻油（适量）
1/8. 准备好食材：韭黄半斤左右，鸡蛋两只。
2/8. 鸡蛋打成蛋液一旁备用。
3/8. 平底锅倒入油，开小火待油冒小泡后倒入蛋液。
4/8. 蛋液煎成蛋皮，一面煎好后，翻另一面再煎，煎的时候稍微煎老、厚一点，拌的时候口感更好，味道更香。
5/8. 锅中倒入开水，把韭黄放入，烫熟。
6/8. 韭黄烫熟后捞出，一旁沥干水分
7/8. 烫熟后的韭黄切成小段，蛋皮切成丝
8/8. 蛋皮倒入韭黄中，加入糖，生抽，盐调味，再加入麻油拌匀，装盘后撒上葱花即可。
食材功效信息
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、行气活血、固精等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、羊排、青椒搭配；与田鸡、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭黄拌蛋皮热量126 千卡
- 脂肪9.67 克
- 蛋白质14.12 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠412 毫克
- 钙149 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾509 毫克