| 韭黄炒滑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 357克 | 韭黄炒滑蛋热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于吃东西176分钟消耗的热量...90 | |||||
韭黄炒滑蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、红椒（半只）、韭黄（1把）、盐（适量）、淀粉水（2-3勺）、酱油（适量）、料酒（几滴）
1/3. 将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；
2/3. 将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；
3/3. 下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与丝瓜、桂圆、银鱼搭配；与柿子、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健脾胃、降血糖等功效；可与羊排、豆腐、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、充肺气、散瘀等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 韭黄炒滑蛋热量264 千卡
- 脂肪21.67 克
- 蛋白质29.12 克
- 碳水化合物55.2 克
- 钠416 毫克
- 钙161 毫克
- 铁8.79 毫克
- 钾1594 毫克