龙穿凤翼的热量和减肥功效

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龙穿凤翼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡翅	克	953千卡	194千卡	17.4克	11.8克
火腿	克	98千卡	104千卡	13克	4.8克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
葱白	克	12千卡	23千卡	1.1克	0.2克
总量	802克	龙穿凤翼热量/卡路里1283千卡
热量1283千卡，相当于化妆642分钟消耗的热量...120

龙穿凤翼的做法共5个步骤

鸡翅（1盘(中等个头)）、火腿（1片）、干香菇（3朵）、胡萝卜（2段）、葱白（2段）、生姜片（适量）、生抽（适量）、沙茶酱（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、鸡汤（2-3勺）、香麻油（适量）、生粉水（适量）

1/5. 将鸡翅中在热水中略为拖水，使鸡肉稍为收缩易于拆骨；将鸡翅面朝下放在案板上，将菜刀的一侧尖头斩入鸡翅稍粗的那侧骨头(不要完全斩断)，反出切口；握紧鸡翅稍粗的那侧骨头，把鸡肉推向另外一头，将鸡肉脱至顶端时旋转一下骨头，剪去骨肉相连的筋膜部分，便可将鸡翅完整出骨。

2/5. 干香菇泡发后切条丝状；胡萝卜洗净去皮切条丝状；火腿去皮切条丝状；葱白切条丝状；将火腿丝、香菇丝氽水备用；

3/5. 将脱骨鸡翅放入大碗中，翻出鸡翅里面，放入拍碎的生姜，调入生抽、老抽、糖、胡椒粉、生粉拌匀腌制10-15分钟；再将鸡翅翻回原样，将四丝(火腿丝、胡萝卜丝、香菇丝、葱白)“穿”入去骨鸡翅中；

4/5. 锅内注油(油量多些)加热，将酿好的鸡翅排入锅中，半煎半炸至鸡翅两面金黄熟透时起锅，将鸡翅用厨用纸吸油后排入碟中备用；

5/5. 锅内留下少许底油，加入鸡汤2-3勺，调入沙茶酱、生抽、香麻油、糖少许、胡椒粉少许搅匀煮开，倒入生粉水勾芡，起锅将芡汁淋在鸡翅上即可上桌食用。

鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、益气、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与紫菜、蘑菇、萝卜搭配；与杏仁、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、益胃和中、降低胆固醇等功效；可与鸡腿、鲤鱼、冬瓜搭配；与北极虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、下气等功效；可与比目鱼、圆白菜、西兰花搭配；与西红柿、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、利尿、降低胆固醇等功效；