| 汤骨煨鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鱼面 | 克 | 737千卡 | 390千卡 | 7.2克 | 3克 |
| 总量 | 252克 | 汤骨煨鱼面热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于田径109分钟消耗的热量...450 | |||||
汤骨煨鱼面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
汤骨（2节）、大蒜（3粒）、鱼面（1大碗）、生姜（1块）、青蒜（3根）、猪油（1勺）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（少许）
1/5. 汤骨用清水浸泡漂洗约半个钟，血腥水浸出来后需要多次更换清水；鱼面用清水冲洗后浸泡半个钟左右备用；生姜去皮切厚片拍松备用；蒜瓣剥皮、青蒜洗净分蒜白蒜叶分别斜切段状备用；
2/5. 炒锅烧热，下猪油1勺，油烧热后将姜片、蒜瓣入锅中小火煸香；
3/5. 汤骨控水后倒入锅中翻炒，肉色变白略为收缩时，锅内喷少许料酒翻炒至水汽干，锅内加入少许白糖翻炒均匀，再加入1茶匙精盐，翻炒至汤骨表层焦香后，锅内一次性加足清水大火煮开，将浮油脂沫撇掉；
4/5. 将炒锅内材料及汤水一同倒入大土钵，上灶火以中小火煨制，其间注意反复多次撇清浮沫；
5/5. 煨至约1个半钟后，将浸泡过的鱼面控水倒入，蒜白段也一同入锅，继续煨煮到鱼面熟软透味(约半个钟头)，调入适量精盐，胡椒粉少许，撒入蒜叶，锅中搅拌均匀即可熄火，直接将钵子端上桌趁热食用。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、杀菌等功效；可与马齿苋、生菜、粳米搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
鱼面的热量390千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 汤骨煨鱼面热量818 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物95.1 克
- 钠219.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克