| 剁椒鲟鱼腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲟鱼 | 克 | 1874千卡 | 173千卡 | 31.2克 | 4.4克 |
| 总量 | 1083克 | 剁椒鲟鱼腩热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于保龄球运动625分钟消耗的热量...180 | |||||
剁椒鲟鱼腩的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲟鱼（1条）、白萝卜（适量）、姜片（适量）、剁椒（适量）
1/15. 鲟鱼一条，开膛去内脏和腮洗净备用。
2/15. 用剪刀将鱼身两侧的鱼鳍剪下。
3/15. 用剪刀将鱼身背部的背鳍、尾鳍剪下。
4/15. 将鱼身上所有的鳍剪下备用，不要丢弃。
5/15. 将水烧热，温度控制在70度左右。
6/15. 将70度的热水浇遍鱼身，保证所有的位置都浇到。
7/15. 用刀将鱼头鱼身分开。
8/15. 将剪下的鱼鳍、鱼头分别装袋。可以做鱼头汤。
9/15. 沿鱼身下部开膛处缓慢将鱼皮从鱼身上剥除。
10/15. 整张鱼皮剥下，保留鱼肉，鱼皮装袋备用。
11/15. 将鱼沿中部脊骨用刀片下，整根脊骨保留备用
12/15. 将鱼腩部位切下加盐、白胡椒面、柠檬汁少许腌制15分钟，剩下的尾部的鱼肉保留。
13/15. 白萝卜切片铺在盘底，再放上两片姜
14/15. 将鲟鱼腩铺在白萝卜上面，然后在鱼肉上均匀的铺满剁椒。
15/15. 铺好剁椒后等蒸锅水开后上锅蒸制，同时锅内热油，10分钟后取出鲟鱼撒小葱末，在鱼身均匀泼上热油后入蒸锅再蒸制3分钟全部完成。
食材功效信息
鲟鱼的热量173千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美容保健、美容、健身等功效；
