| 红烧鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 840千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 350克 | 红烧鸭掌热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于冲浪467分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧鸭掌的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（350克）、生抽（2小勺）、姜（1小块）、香叶（2片）、八角（1颗）、老抽（1小勺）、葱段（小许）、桂皮（1小块）、丁香（1颗）、白砂糖（2小勺）
1/12. 把材料准备好。
2/12. 姜去皮，洗净，切成丝。
3/12. 八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
4/12. 鸭掌洗干净。
5/12. 锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
6/12. 取出，用清水冲洗干净血水。
7/12. 热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
8/12. 中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
9/12. 翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
10/12. 加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
11/12. 翻炒至闻到香味后加入清水。
12/12. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、消螺蛳积、温中益气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧鸭掌热量840 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克