| 发财猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 820克 | 发财猪手热量/卡路里2138千卡 | |||
 热量2138千卡，相当于体能训练428分钟消耗的热量...300 | |||||
发财猪手的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个剁了小块）、红枣（适量）、腐乳汁（适量）、黄豆酱（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、砂仁（适量）、豆蔻（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/10. 将猪蹄剁小块后，放入清水里泡透换2次水，放清血水。
2/10. 锅烧热放入少许油，投入葱、姜、蒜、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、小火煸香。
3/10. 放入猪手略微煸炒让表皮微微变硬。
4/10. 猪蹄皮开始上色后，继续保持中小火翻炒。
5/10. 然后加入料酒、老抽、腐乳汁炒出香味。
6/10. 直到猪蹄变成棕红色后放入开水。
7/10. 倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。
8/10. 打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时。
9/10. 直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄放入洗过的红枣。
10/10. 继续焖10分钟，最后可以根据自己口味调入适量的盐，放冰糖大火收汁即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、延缓衰老、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、增强食欲、防治脑供血不足等功效；可与大葱、核桃、粳米搭配；与牛奶、鱼肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发财猪手热量2138 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物67.8 克
- 钠107.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾578 毫克