| 金針赤肉湯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 245克 | 金針赤肉湯热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于扎马步169分钟消耗的热量...240 | |||||
金針赤肉湯的做法共4个步骤
食材主料/辅料
里肌肉（300克）、乾金針（50克）、薑絲（1匙）、木耳（20克）、紅蔥肉燥（1匙）、香菜末（1匙）、蛋（1顆）、地瓜粉（3大匙）、鹽（1/2匙）
1/4. 金針泡發、黑木耳切片備用。里肌肉逆紋切片狀備用。
2/4. 取水鍋，下金針、黑木耳片蓋上鍋蓋煮滾。
3/4. 取水晶碗，加入1/3全蛋液、3大匙地瓜粉、少許水、做法1肉片拌勻成稀稠狀備用。
4/4. 取另一水鍋，加入三碗滾水一碗冷水後，開小火放入做法3肉片，浸泡至肉片浮起，即可撈出加入作法2鍋，加入薑絲、少許鹽、香菜末、1匙油蔥肉燥煮勻即可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、止血止痛、抗癌等功效；可与海蜇头、圆白菜、海蜇皮搭配；与猪血、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 金針赤肉湯热量675 千卡
- 脂肪12.45 克
- 蛋白质14.27 克
- 碳水化合物89.85 克
- 钠289 毫克
- 钙87 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾181 毫克