| 麻椒百叶丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛百叶 | 克 | 188千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 326克 | 麻椒百叶丝热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于俯卧撑41分钟消耗的热量...480 | |||||
麻椒百叶丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛百叶（适量）、红椒（适量）、香醋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、红油（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、鲜麻椒（适量）
1/8. 80度水牛百叶下锅，要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶，否则百叶越煮越老。
2/8. 捞出百叶控干水分放入小碗备用。
3/8. 红椒切成细丝，香菜切末，香葱切末，蒜切末。
4/8. 用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁。
5/8. 浇在百叶上。
6/8. 鲜麻椒用温油侵出香味待用。
7/8. 将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中。
8/8. 与百叶拌匀即可，装盘撒上香葱末提味。
食材功效信息
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾胃、补虚益精、补虚赢等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、帮助消化、健胃等功效；可与鳕鱼、豆腐、北极虾搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻椒百叶丝热量326 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠64.6 毫克
- 钙52 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1247 毫克