| 姜丝炒墨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 墨鱼 | 克 | 166千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 总量 | 300克 | 姜丝炒墨鱼热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡，相当于酒保107分钟消耗的热量...138 | |||||
姜丝炒墨鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
生姜（100克）、墨鱼（200克）、葱花（适量）、白酒（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/7. 生姜去皮，切细丝。 倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
2/7. 撕去外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净。
3/7. 将处理干净的墨鱼，切成段。
4/7. 锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用。 水开后，将墨鱼倒进去，煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬。
5/7. 锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒。再放入葱花。
6/7. 放适量盐调味。 放少许白糖，提鲜。再加入一勺耗油，提味增鲜。炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀。
7/7. 再倒入墨鱼。大火炒制半分钟，即可出锅。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、通经、明目等功效；可与西兰花、银耳、紫菜搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 姜丝炒墨鱼热量246 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质17.02 克
- 碳水化合物21.17 克
- 钠178.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾815 毫克