| 褡裢火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 褡裢火烧热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于治安436分钟消耗的热量...150 | |||||
褡裢火烧的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、猪肉馅（肥瘦比例1：2）（适量）、鸡蛋（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、香油（适量）、高汤（适量）、酱油（适量）、绍酒（适量）、花椒水（适量）
1/16. 用温水将面粉活成面团，盖上屉布饧半小时。
2/16. 将葱姜切末（葱多放一点）打一个鸡蛋，拌在猪肉馅里。
3/16. 放入酱油、盐、绍酒花椒水调味。
4/16. 加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可（以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅）。
5/16. 将饧好的面的揉成长条。
6/16. 揪成大小均匀的剂子。
7/16. 将剂子揉圆擀成长方形面皮。
8/16. 放入调好的猪肉馅抹平。
9/16. 像叠被子一样左边叠一下。
10/16. 右边叠一下。
11/16. 两头稍稍捏劳，防止馅露出来。
12/16. 依照以上办法多做一些。
13/16. 电饼铛上倒入少量的油。
14/16. 将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐。
15/16. 一面煎成金黄色，出油。
16/16. 翻至另一面也煎至出油，变成金黄色出锅即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、黄豆、羊排搭配；与地瓜、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 褡裢火烧热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克