| 韭菜鸡蛋糊饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 513克 | 韭菜鸡蛋糊饼热量/卡路里766千卡 | |||
 热量766千卡，相当于登山摩托90分钟消耗的热量...510 | |||||
韭菜鸡蛋糊饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度。
2/10. 韭菜洗净沥干水分，切碎。
3/10. 锅内做油将鸡蛋炒熟（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）。
4/10. 将炒熟的鸡蛋剁成碎末。
5/10. 鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。
6/10. 调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）。
7/10. 平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）。
8/10. 将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。
9/10. 盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。
10/10. 用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防动脉硬化、预防肠癌等功效；可与紫菜花、蒜蓉、淮山搭配；与蚝干、石螺、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、润肠通便、散瘀等功效；可与基围虾、鹌鹑蛋、黄豆芽搭配；与蒜薹、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效；可与紫菜、荠菜、桂圆搭配；与牛奶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、治疗高血压、增强体质等功效；可与紫菜、南瓜、豆腐搭配；与韭菜、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋糊饼热量766 千卡
- 脂肪17.02 克
- 蛋白质53.349999 克
- 碳水化合物79.87 克
- 钠5524.2 毫克
- 钙1161 毫克
- 铁13.39 毫克
- 钾1522 毫克