| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蟹子 | 克 | 33千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 691克 | 锅塌豆腐热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于手风琴307分钟消耗的热量...108 | |||||
锅塌豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、豆腐（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、蟹子（适量）、鸡汤（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟。
2/4. 豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）。
3/4. 将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出。
4/4. 锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、降血压、清热润燥等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、解热毒、补脾益胃等功效；可与白萝卜、生菜、紫菜搭配；与小葱、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、镇吐、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、减肥等功效；
蟹子的热量95千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与梨、雪梨、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量553 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物23.4 克
- 钠29.56 毫克
- 钙563 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾777 毫克